材料準備:五花肉、鍋、水、料酒、酸菜、姜片、幹辣椒、香蔥、鍋、油等。
1，準備壹塊五花肉。
2、在燃氣竈上放壹個湯鍋，鍋裏放入適量的水，並加入料酒，放入洗凈的五花肉，燒開後，轉小火煮5分鐘左右。
3.取出煮熟的五花肉，再次洗凈，切成薄片。另外，將酸菜洗凈，切成小塊。
4.準備好生姜片，幹辣椒，小蔥。
5.把炒鍋放在煤氣爐上，在炒鍋裏放適量的油。待油溫後，加入切成小塊的姜片、幹辣椒和酸菜翻炒。
6.倒入五花肉煮的湯。
7.煮沸後倒入壹個小燉鍋中。
8.燒開後，放入五花肉片。
9.再次煮沸後轉小火約10分鐘，關火，撒上蔥花即可食用。