材料:蕎麥面150克，雞蛋1，黃瓜60克。
輔料:鹽適量，蒜辣醬1湯匙，糖25g，清水200g，醬油20ml，蒜5g，蘋果醋50ml，熟芝麻2g。
1，將洗好的雞蛋放入鍋內冷水中。
2.然後蓋上鍋蓋大火燒開，繼續煮3分鐘，蓋上鍋蓋2分鐘，然後迅速撈出涼水。
3.把鍋裏的水重新燒開，把涼面放進去。
4.煮好後馬上關火。
5.把煮面的湯倒出來，然後把面倒在冷水裏，直到面涼了。
6.把冷面放在碗裏。
7.黃瓜洗凈切絲。
8、蘋果醋、糖、水、醬油、蒜、鹽調成湯，加入涼面碗中，放入黃瓜絲，雞蛋煮熟，加入辣椒醬和芝麻，拌勻。