2.糖、醋、水澱粉準備好。手邊再準備壹碗熱水。
3.糖、醋、水澱粉準備好。手邊再準備壹碗熱水。
4.小火上，慢慢攪拌，直到糖融化到下圖所示的狀態，迅速將醋倒入鍋中。
鍋壹下子就開了，這個時候，趕緊把開水倒進鍋裏。所以做好充分的準備，快速的做好自己的工作。
6.充分攪拌，直到糖完全融化。這時候可以嘗嘗味道，然後根據自己喜歡的酸甜程度進行調整，加糖或者加醋。
7.味道好了之後，倒入少許水澱粉。水澱粉必須壹點壹點添加。首先，加入壹茶匙。攪拌後，看湯的濃度。如果不夠，再補充。醬汁壹定要稀。太稠會影響像糊壹樣的口感。
8.醬料拌好後，倒入蒜末，推兩下關火。