土豆燜排骨步驟:1 1水燒開，排骨焯壹下，去所有顏色，冷水沖洗幹凈。
土豆燜排骨步驟:2 2鍋倒油，冷油加冰糖，小火慢燉。
土豆燜排骨步驟:3/3冰糖融化，變成褐色粘稠狀。
土豆燒排骨步驟:4 4倒入排骨和醬油，翻炒上色。
土豆燒排骨步驟:5 5加入姜末，1大料，少許胡椒粉，繼續翻炒。
土豆燒排骨步驟:6 6倒入熱水(熱水，不要冷水)。
土豆燜排骨步驟:7 7加入蔥蒜(拍)。
土豆燜排骨步驟:小火慢燉。當排骨可以用筷子戳透的時候，加入土豆和胡蘿蔔。土豆胡蘿蔔燉軟後，加鹽，大火收汁。
土豆燒排骨步驟:9 9看，出鍋了，顏色誘人嗎，味道很好。