建水臭豆腐
300克
大蒜葉/芽
100g
佐料
珊珊展料
適量的
精制糖
適量的
紅燒醬
適量的
步驟
1.準備主料，先把青蒜切成滾刀塊。
2.將建水臭豆腐半成品用色拉油炸壹下，小火煨壹會兒。
3.油炸臭豆腐，瀝幹油放涼備用。
4.準備“發酵”材料。主要是從“單山蘸”添加了壹些糖，幹澱粉，並與水混合。
5.另起鍋，燒熱鍋涼油，先炒青蒜。
6.倒入炒好的臭豆腐，上面放上青蒜翻炒。
7.在這裏，倒入以上“沖泡”的汁液，大火翻炒。
8.倒入紅燒，翻炒幾下，裝盤。
9.這樣壹種停留在舌尖的味道——油炸臭豆腐，就做好了。