炒蘑菇是壹種非常美味又有營養的食物。用火煸炒，鮮辣椒和鮮香菇的香氣被激發出來，香菇味濃郁，麻辣鮮香，是壹道重口味的好菜。不吃辣的人可以把小辣椒換成大辣椒，還是很好吃的壹道菜。
原料:香菇、花椒、花生油、鹽、生抽、老抽、料酒。
練習步驟:
步驟1:蘑菇和螺旋辣椒(辣)
第二步，切好蘑菇，辣椒，洋蔥待用。
第三步，鍋裏放油，油熱後炒蔥花。
第四步，炒辣椒。
第五步，辣椒炒好後盡快加入香菇，加鹽翻炒。當辣椒被炒的時候，蘑菇會產生汁液。大火快速翻炒，加入生抽、老抽、料酒。
第六步，大火(這裏用電磁爐火力稍微小壹點)收汁放盤裏。
作品來自美食世界的廚房鍋碗瓢盆。