做雞胗的時候，我們需要先把雞胗在鍋裏焯壹下，這樣可以去除雞胗的腥味。焯水後，我們會用刀把它們切成塊，放在碗裏備用。我們會在鍋裏燒點油，先把辣椒、蔥、姜、蒜放鍋裏炒香，然後把我們的雞胗放鍋裏。
雞胗的註意事項
我們吃雞胗的時候可以切片或者切條，這樣可以和辣椒壹起炒，味道非常好。當然我們也可以用雞胗來火鍋，但是雞胗要煮很久。
雞胗不能和芹菜、菊花壹起吃。如果我們壹起吃這些東西，我們的健康會受到很大的傷害。其次，要知道吃雞胗的方法壹定要正確，不然妳做的雞胗肯定會很難吃。