鐵觀音茶
10g
荒地
桂魚
420克
佐料
麻油
適量的
淡醬油
適量的
鹽
適量的
枸杞
適量的
步驟
1.準備野生桂魚，放點鹽，靜置壹會兒。
2.準備鐵觀音茶。
3.觀音茶是用開水沖泡的。
4.將茶汁瀝幹備用；在魚肚子裏放壹些茶葉。
5.將剩下的茶葉和茶汁倒入盤中。
6.鍋中水燒開，將觀音桂魚蒸10分鐘。
7.倒入香油。
8.用枸杞裝飾。
9.食用時，將茶葉撈出，倒入醬油中食用。
技巧
1、觀音茶用開水浸泡10分鐘，瀝幹茶汁，倒入魚盤中，壹起蒸。
2.茶葉包在魚的肚子裏，蒸出來的魚和魚汁清香宜人。
3、不需要太多調味品，以免失去風味。