2.因為加入了酵母粉，要用溫水和面。面團發酵時，記得用蓋子蓋好或用保鮮膜包好，防止發酵過程中變幹開裂。發酵時間和溫度需要根據不同情況而定。主人；
3.做脆皮蛋糕，自己掌握調料搭配。沒有苦豆粉，用花椒粉或者十三香代替就可以了。餅胚不能太厚，否則不容易熟。燒鍋盔時，用小火慢慢燒。可以用電餅鐺兩面同時加熱，這樣會更快。剛煮好的鍋盔不要直接切，晾壹會再切，這樣看起來會更漂亮。