驢肉怎麽做好吃？燉多長時間？

30分鐘即可。高壓鍋能加速食物的成熟，壹般用高壓鍋燉煮像驢肉這樣的食物，大概上汽後壓30分鐘就好了，此時肉質口感最佳，若是燉的時間長了，驢肉會變得幹柴、老硬，不大好吃，尤其是帶皮的驢肉，更是難以嚼動，但也不宜燉太短時間，否則驢肉還沒有完全熟透，味道也不夠入味，吃起來不大好吃。

：驢肉，指驢的肉，它的氨基酸構成十分全面，人體所必需的色氨酸及不飽和脂肪酸的含量都遠高於豬肉、牛肉，“天上龍肉，地上驢肉”是人們對驢肉的最高評價。著名菜品有河北保定的驢肉火燒、洛陽的驢肉湯等。