500克櫻桃
冰糖150克
櫻桃酒怎麽釀(簡)？
櫻桃洗凈，用鹽水浸泡10分鐘，然後晾幹。
去梗去核，加入150g冰糖(或白糖)。
將碎櫻桃攪拌並裝罐發酵(放置在幹燥通風背光燈下30天左右ˇ_ & gt；過濾30天左右就可以喝了)
技巧
過程中不要加水，否則會影響口感，容易變質。？
裝瓶後封口不需要完全密封，留幾個小孔讓酒更好發酵。為了保證最原始的口感和完整的果香，建議不要加白酒。基本上和酒的釀造方法壹樣，果酒也差不多。(如果櫻桃成熟度較高，口味偏甜，盡量不要加糖，因為水果上的糖分完全可以滿足發酵條件，尤其是夏天，以北京為例。5月底發酵時間控制在21-23天左右。)