步驟:
1.糯米用冷水沖洗兩三次，冷水浸泡24小時左右(換水大概需要8小時)，然後取出用清水沖洗2-3次。
2.蒸鍋加適量水，將糯米放在蒸鍋上，水開後蒸半小時左右。
3.出籠後，將糯米打散，冷卻至不燙手，35度左右
4.將冷卻後的糯米放入已消毒的玻璃碗中。
5.加入200ml左右的冷開水，攪拌均勻。
6.用少量冷開水沖散酒曲。不需要放太多水，分散酒曲就夠了。
7.將酒曲倒入糯米中，攪拌均勻。
8.在糯米的中心挖壹個圓孔。
9.放入米酒機，設置米酒功能。
10.36小時後甜米酒新鮮出爐！