配料:牛肉、土豆、米飯、香菜、白芝麻、八角椒、香油、醬油、蠔油、胡椒面、胡椒面、鹽。
練習:
1.鍋燒熱，放入1八角，然後將米飯直接倒入鍋中，加入少許白芝麻、鹽和少許花椒，翻炒至變黃。(不要用水淘米)
2.挑出八角，將炒好的米飯倒入料理機做成米粉，然後倒入盤中；
3.牛肉切塊，加入香油、醬油、黃醬、蠔油、花椒粉腌制片刻；
4.將腌制好的牛肉塊放入米線盤中，均勻地裹上米線；
5.土豆切塊，放在碗底，上面放上裹著米粉的牛肉塊；
6.放入高壓鍋15分鐘；
7.大量香菜段，蒸肉出鍋後，在蒸肉上撒香菜，再撒點辣椒面！