準備好所有原料，黃油提前切片，室溫軟化10-20分鐘。不要太軟化。
切碎蔓越莓。
將黃油搗碎，加入細砂糖和蛋液攪拌均勻。
倒入面粉，攪拌均勻。倒入蔓越莓，攪拌均勻成面團。
將保鮮膜攤平，將面團倒在上面，將保鮮膜兩邊掀起，通過保鮮膜用手將面團搓成寬5厘米、高5厘米的長方體。
冰箱冷凍1小時後取出，揭開保鮮膜，切成0.7厘米左右厚的片，烤箱預熱170度。
均勻的放在精心鋪好的烤盤裏，170度烤20分鐘左右，表面會微黃。餅幹剛出爐的時候有點軟是正常的，放涼壹段時間就會酥脆。