妳想把紫甘藍焯壹下嗎

紫甘藍最好不要焯水。因為紫甘藍是壹種營養價值很高的天然蔬菜，所含的營養成分大部分是水溶性的，加熱後營養成分容易流失。所以涼拌紫甘藍最好不要焯水，而是洗幹凈生吃，這樣營養損失最少。

紫色卷心菜

紫甘藍，又名紅甘藍、紅甘藍，俗稱紫甘藍，十字花科、蕓薹屬甘藍的壹個變種，是甘藍的壹種。

紫甘藍的營養成分包括碳水化合物、蛋白質、葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，以及銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。

紫甘藍原產於地中海沿岸，適應性強，產量高。目前在中國大部分地區都有種植。紫甘藍因為價格低廉，保質期長，已經成為餐桌上的常見菜。