1、食材：紅薯400g，糯米粉適量，白糖2大勺。
2、紅薯洗凈削皮，切成小片。
3、放進蒸鍋，水開後蒸制15分鐘至軟爛，要很軟的狀態。
4、盤子中的水倒掉，紅薯片轉移到大碗中，用勺子壓碎。
5、加入適量的糯米粉和白糖，剛開始不要加太多糯米粉，少量多次添加。
6、糯米粉加到可以團成壹個面團，但不是十分粘手的狀態，和揉的包湯圓的糯米團差不多。多揉，讓紅薯泥與糯米粉充分融合。
7、揪壹小塊，搓成壹個壹個小圓球。
8、起油鍋，油溫五層熱，順著鍋邊將丸子滑入鍋中，立刻晃動鍋子，不讓丸子粘鍋，也順帶讓丸子滾動起來均勻受熱。小火炸到丸子浮起來，顏色變金黃便好了。