泰興銀杏的品質特征

其特點是果大(粒重2.1-3.13g)、殼薄(殼厚0.30-0.47mm)、出仁率高(平均26%以上)、出仁率高(78.4-85.1%)、仁飽滿。單位面積平均孔隙數:5-9 20 μm×20 μm；孔隙占總面積的5.0% ~ 8.0%)，蠟質性強，貯藏期長(壹般5個月)，品質國內最高。銀杏已被衛生部列為藥食兩用食品。泰興銀杏營養豐富，藥食同源。銀杏種仁富含澱粉、蛋白質、脂肪、黃酮類和萜類內酯。據初步研究，銀杏種仁還含有16種氨基酸、26種礦物質和22種微量元素，是食療的上品幹果。經常食用可防治阿爾茨海默病、哮喘、痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其對心腦血管疾病療效顯著。還具有強身健腦、提神醒腦、嫩膚抗皺的功效，是滋補身體的首選。