如何不破皮做面團餃子？

餃子和面條怎麽搭配？1.材料:低筋面粉200克，鹽2克，水90克，雞蛋90克。2.先將面粉過篩，加入冷水，可以用蛋液代替，多加水。攪拌均勻，直到沒有幹粉。3.此時面粉呈雪花狀。如果面團較硬，可以加入壹些水將所有的餃子揉成壹個整體，揉透形成光滑的面團，蓋上蓋子約10分鐘，使面筋松弛，便於揉搓。4.切壹塊，左右手配合，逆時針轉動餃子皮，用均勻的旋轉角度，配合均勻的搟力，搟出中間厚兩邊薄的面團。匯總1。準備做餃子皮的材料。2.在面條中加入水，將蛋液攪拌均勻。3.把面揉成壹團，醒十分鐘。4.將面團切開，搟出餃子皮。