2.輔料:鹽、味精、糖、料酒、香油、米醋。
3.把鍋煮到幹為止。將花椒、辣椒、辣椒用小火翻炒，用料理機/搟面杖碾碎備用。
4.把牛肉切成1cm見方的塊，鍋裏多放壹點油，把牛肉炒熟備用。
5.將花生用溫水浸泡，去皮，鍋中倒油，待八成熱時，放入花生炸至微黃，取出晾涼，用料理機/搟面杖做成花生狀備用。
6.將辣椒炒熟，小火翻炒，待花椒油呈紅色，沒有生辣椒的香味時，加入幹黃醬，翻炒均勻。
7.壹次性加入胡椒粉/胡椒粉、料酒、鹽、味精、白糖、牛肉，不斷攪拌，但煮沸後加入1勺米醋和少許香油。
8.煮到妳覺得稠度合適為止。出鍋前把芝麻炒熟就行了。