材料:西蘭花200克。
輔料:黑木耳(幹)5g，大蒜5g，幹辣椒2個，花椒2g，花生油10g，鹽1.5g，醬油5g，雞精1g，陳醋5g。
第壹步:準備材料。提前幾個小時泡好黑木耳，洗幹凈。
第二步:大蒜切碎，幹辣椒切絲。
第三步:將西蘭花洗凈，掰成小朵。將鍋裏的水燒開，將黑木耳焯壹分鐘，然後將西蘭花焯壹下。
第四步:取出魚放涼，控水加鹽。
第五步:加入醬油和陳醋。
第六步:加入雞精。
第七步:拌勻，擺盤。加入大蒜和辣椒絲。
第八步:鍋中倒入適量花生油，放入辣椒炒出香味。
第九步:趁熱澆在蒜和辣椒上。