1.當鍋裏的油加熱到六成時，用筷子慢慢翻炒蔥姜絲，然後加入少許十三香，待蔥姜絲基本炒黃後撈出扔掉。
2.接下來，將洋蔥絲放入鍋中，小火慢煎。基本煎好後，撈出扔掉。然後關火，稍微降低油溫(最好降低到五成熱左右)。
3.先在不怕燙的大碗裏放壹點胡椒面，將稍微冷卻的熱油全部倒入碗中，然後邊攪拌邊加入適量的白芝麻。
4.攪拌後，等待約1分鐘，倒入比上次多壹點的辣椒面，攪拌均勻。油溫基本不是很熱的時候，把剩下的辣椒面全部倒入，拌勻。
5.放在壹邊，攪拌後晾涼。完全冷卻後，就是色澤鮮紅、香氣宜人的熟油辣椒。