根據查詢種植致富網得知，100克芋頭相當於23碗米飯。每100克的芋頭所含有的熱量為79大卡，每100克米飯的熱量是116大卡，這個數值的熱量和散步55分鐘所消耗的熱量值是差不多的。芋頭的熱量屬於中等偏上-點，如果是作為蔬菜和我們平時常吃的壹些苦瓜、青菜、西蘭花。
壹般大個兒的芋頭，商家會切半出售，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密，芋頭的口感越好，斷面的紋絡越稀疏，留白越多，芋頭的口感越差。如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來粉糯，如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。