煙熏筍燜牛筋
材料:牛筋550g，牛腩150g，熏筍550g，八角，香葉，花椒，幹辣椒，姜片，郫縣豆瓣，醬油，料酒，鹽，糖。
步驟:
1，牛筋，牛腩，切塊，放鍋裏焯水，然後洗去表面浮沫。
2、鍋中倒入少量油，油熱後，先將八角、香葉、花椒、幹辣椒、姜片放入A中煸炒出香味。
3.關小火，放入郫縣豆瓣，紅油翻炒。
4.加入牛肉、醬油、料酒攪拌均勻。
5.倒入開水，蓋上蓋子燉壹到兩個小時(普通鍋建議兩個小時，鑄鐵鍋時間可適當縮短)。
6、加入煙熏筍，再燜壹小時，最後加鹽和糖拌勻，大火收汁。