1，溫水100g倒入盆中，加入酵母，使落下的酵母均勻覆蓋水面，用筷子輕輕攪拌後靜置約10分鐘。
2.加入200克面粉和適量白糖。？這裏加了30g白糖，適量的白糖可以幫助酵母發酵，可以根據個人口味變化。
3.用筷子往壹個方向攪拌面粉，讓面粉和水均勻混合，最後可以是絮狀。
4.然後用手反復揉搓面團，直到面團成型，變成有棱紋。
6.然後將面團放入密封容器中發酵。溫度以30℃為宜，面團體積可以翻倍。
7.將面團揉成長條，然後加入壹劑，壹般是60g大小，也就是饅頭掌心的大小。
8.火開始冒出蒸汽。鍋裏的水燒開後，保持中火大小15分鐘，再小火燉3-5分鐘後揭開鍋蓋。