因為胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，進入人體後可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康。皮膚粗糙和夜盲癥患者缺乏維生素A..但需要提醒的是，胡蘿蔔中不宜使用醋，否則胡蘿蔔素會被破壞，導致營養大量流失。
燉湯技巧:
1，放入砂鍋的水應該是開水，而且最好在鍋內壹次性加足。燉的時候最好不要加冰水，可以加壹點開水。
2.燉排骨的時候，在鍋裏加入幾片洗幹凈的橘子皮，可以去除腥味和油膩感，同時，讓妳的湯味道更加鮮美。
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人民網-胡蘿蔔不要用醋。秋天吃蘿蔔的那些禁忌