1.冰箱儲存:蜜棗放在陽光下暴曬，然後裹緊，放入冰箱的冷凍室。存放時間最長。壹年都不會壞。
2.櫃藏:將蜜棗密封包裝，放入櫃中至少兩個月。
3.地窖保藏:保藏紅薯、生姜、大蒜等是壹種常見的保藏方法。在地窖裏。當然蜜棗也可以用這種方法保存，保存時間半年左右。可以密封保存。
蜜棗的做法:
1.鮮棗洗凈晾幹，用刀從上到下劃幾道線。
2.把大鍋裏的水燒開，放糖，直到糖完全溶解，產生氣泡。將大棗放入鍋中攪拌，小火燉壹個小時。
3.糖水收汁，關火，放涼。這個時候就不能攪拌了。冷卻後，將蜜棗壹顆壹顆取出晾幹。