主料：雞800克,蛇肉300克
調料：鹽4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大蔥20克,姜10克
教您山蛇煲老雞怎麽做，如何做山蛇煲老雞才好吃
1. 將老母雞宰殺去毛，內臟，除去血汙，洗凈。
2. 蛇肉去皮，洗凈。
3. 將蛇肉切成寸段，焯水洗凈。
4. 取燉鍋，放入雞塊、蛇段、蛇皮，加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯，慢火燉1.5小時，加精鹽、味精調味即成。
山蛇煲老雞的制作要訣：
蛇去皮焯水去臊味，老雞選3年以上的。
小帖士-健康提示：
此菜具有養氣血，通血脈的作用。適用於治療病久體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力。