夫妻肺片是四川成都的壹道名菜，由郭朝華和張天正獨創。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，腌制後切片。加入辣椒油、辣椒面等輔料做成紅油澆在上面。它制作精細，色澤美觀，鮮嫩可口，麻辣清香，十分適口。
生產方法:
1.牛肉切塊，用牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚洗凈，用香辛料、鹽、胡椒面等調料腌制，先用武火煮沸，再改用小火，腌制至肉耙爛但不爛，再撈起晾幹，切成大片備用；
2.芹菜洗凈，切成1cm長的段。炒熟的芝麻和熟花生壓成粉備用；
3.將剁碎的牛肉和牛雜放入盤中，然後加入鹵汁、大豆油、味精、胡椒面、紅辣椒、芝麻、花生粉、芹菜，攪拌均勻。