2蛋清分三次加入糖，打至幹起泡。
3取三分之壹蛋清，加入蛋黃糊中。
四
交叉攪拌均勻，然後將糊狀物倒入剩下的蛋清中。
五
從下到上交叉或混合均勻。不要畫圓圈。
六
將面糊倒入鋪有油紙的烤盤，盡量抹平表面。
七
將烤盤從高處落下幾次，打碎大氣泡。烤箱預熱175度，放入烤盤烤15分鐘。
八
將蛋糕倒放在烤網上，稍微冷卻，然後撕掉油紙。
九
隨意的壹面塗上自己喜歡的面霜。
10
用油紙卷起來，定型。
11
整形後切片。