準備材料:牛肉500g，茴香少許，桂皮少許，胡椒粉少許，料酒少許，姜少許，醬油少許，蔥少許，幹辣椒少許。
1.首先將牛肉在清水中浸泡壹晚，倒掉血水。
2.然後將牛肉、水、料酒、姜片倒入鍋中。
3.大火燒開，把牛肉焯壹下。
4.然後將牛肉、料酒、香料放入高壓鍋。
5.高壓鍋裏加壹點冰糖。
6.將醬油、水和洋蔥放入高壓鍋中燉30分鐘。
7.取出牛肉片，就這樣了。
註意事項:
在燉牛肉中加入料酒可以去除牛肉的異味，使其味道更好。