1.主要的材料。
2.雞反復洗掉血水後剁成雞塊，水燒開加入雞塊焯水，然後煮雞肉至八成熟，撈出加入食鹽、黃酒和料酒腌制入味。
3.秋豆角摘掉兩頭去除豆筋，切成長段洗凈備用，紅尖椒、蒜瓣、生姜都切碎。
4.鍋中放入食用油燒至七成熱，加入雞肉先油煎壹下。
5.加入八角和五香粉翻炒，讓雞肉更香。
6.加入秋豆角，加入食鹽和醬油翻炒入味後，加入水煮雞肉和秋豆角。
7.煮至雞肉和秋豆角軟爛，最後調入適量熱炒仙露，味道更鮮美。