蘇吃肉的正確方法

蘇的肉是酥肉。先將五花肉洗凈，切成條狀。加入蔥、姜、五香粉、醬油、鹽、料酒腌制五花肉條15分鐘，加入雞蛋腌制10分鐘，然後加入土豆澱粉使其均勻裹上粉，再放入油鍋煎兩次，完成酥肉。

酥肉中的豬肉主要含有脂肪，並含有少量的蛋白質、磷、鈣、鐵等。瘦肉主要含有蛋白質、脂肪、維生素B1和B2。此外，酥肉中的雞蛋富含優質蛋白質。每100g雞蛋含蛋白質13g，兩個雞蛋所含蛋白質大致相當於50g魚肉或瘦肉的蛋白質。

酥肉中的豬肉提供了非常豐富的血紅素鐵和半胱氨酸，可以促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血的癥狀。豬肉中的優質蛋白質是兒童生存和發育的良好來源，是孕婦和乳母特別重要的營養素，也是體弱者很好的滋補食品。