燉兔肉的做法:
1.將買來的速凍兔肉放入水中解凍，切成小塊，紅辣椒和青椒切片，生姜切片，大蒜搗碎，放在盤子裏備用。
2.燒開壹鍋水，將切好的兔肉放入鍋中焯壹下，撈起用溫水沖洗幹凈。
3.鍋內放入適量食用油，待七成熱後，放入花椒、紅椒、八角，炒香，再放入姜，繼續炒香，然後倒入兔肉。
4、炒兔肉的痛苦同時放鹽，倒入少許白酒，醬油。
5.鍋中倒入清水(加壹次，不要淹沒兔肉)，加入桂皮。
6.等肉幹爛了，放入紅椒，青椒翻炒片刻。
7.新鮮兔肉做出來的肉質應該更嫩。速凍兔肉味道差壹點。
8.紅燒兔肉成品圖。