冬天吃火鍋的註意事項：
1、忌生：
吃火鍋壹定要煮熟了之後再吃。
2、忌燙：
吃火鍋時先把食物放味碟裏晾壹會，尤其是有些人有口瘡，口腔黏膜炎癥，胃部不適的人，不宜食用過燙的食物。
3、忌啤酒：
火鍋是熱的，啤酒是冰的，冷熱交替的食用會刺激腸胃，對胃不好。
4、吃的時間太長：
吃太久會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉等問題。
5、火候掌握不好：
肉片或海產品如果涮的時間過長，營養成分就會損失。特別是肉類、貝類若未煮熟食用，很容易使寄生蟲卵進入體內。