文章
清代蒲松齡作《煎餅賦》。
馮玉祥隱居泰山時撰寫了《煎餅——抗日與軍食》，介紹制作煎餅的原料、方法等內容。1937年抗日戰爭爆發後，馮將本書送給蔣介石，希望能解決軍糧補給問題。
有關俗語、民謠
山東沂蒙地區是煎餅的故鄉，多用面粉制作，其實是小麥制作營養更豐富，小麥中的麥麩含有人體必需的多種維生素。臨沂壹帶上學的孩子有句趣話：“麥子煎餅卷雞蛋，不給我吃俺不念。”
新泰民謠：“吃煎餅，壹張張，孬好糧食都出香。省功夫，省柴糧，過家之道第壹樁。又卷渣腐又抿醬，個個吃得胖又壯。”
滕州民諺：“煎餅卷辣椒，越吃越添膘。”