黑木耳2、3個，切成絲。
3、洋蔥半個，切成絲。
4、1紅辣椒，切成絲。
5、小蔥若幹，切段。
6、生姜1片，切成絲。
7、蒜1，切成絲。
調味品
1、醬油2、醋3、胡椒粉4、味精5、鹽
工作方法
1.將材料1用水稍微沖洗壹下，先切成寸，再切成絲(提示:可以只稍微沖洗壹下，保持鱔魚血絲，味道會很鮮美。)。
2.燒熱油鍋，放入食材6、7炒香，再放入鱔魚絲炒1分鐘，加鹽出鍋。
3.油鍋燒熱，放入食材2、3、4，翻炒1分鐘，加鹽，翻炒兩次，然後倒入炒好的鱔魚絲，加入醬油、醋、胡椒粉、味精、香蔥，翻炒均勻，出鍋。
倒在預先煮好的面條上就可以吃啦~ ~