1、面包是用五谷(壹般是麥類)磨粉制作並加熱制成的食品。面包以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，添加水和面並制成面團坯料，經過分割、成形、醒發等加工過程，再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成。
2、以面包為日常主要碳水化合物食物來源的國家主要集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及亞洲、非洲的部分國家。
3、面包種類：香辣咖喱面包、乳酪面包、椰子面包、英式面包、法式面包、丹麥面包、土司面包、黃油面包、蜂蜜面包、雜糧面包、肉松花式面包。中國的饅頭、花卷、燒餅、油條、包子、小籠包、餡餅等均屬廣義的面包。