貴州魚和鰱魚哪個好吃？

貴州魚和鰱魚都是很受歡迎的魚，只是味道和特點略有不同。總的來說，貴州魚肉肉質細嫩、無刺、滑嫩、濃郁鮮美，而鰱魚肉則鮮嫩可口，適合煲湯或燉肉等需要較大塊魚肉的烹飪方式。

貴州魚，又名鉗形魚，肉質細嫩，無刺，皮滑肉嫩，肥美可口。比壹般的魚口感更好，適合各種烹飪方式，如烤魚、煲湯等。鰱魚又名鱅魚，個頭較大，含有大量膠狀物質，非常好吃。所以用魚頭做菜的時候，比如燉湯、紅燒、清蒸，鰱魚出現的頻率遠遠高於鰱魚，魚頭越大越好吃。

綜上所述，貴州魚和鰱魚都是美味的魚，各有特色，各有味道。魚的選擇取決於個人口味和烹飪風格。