紫甘藍可以生吃嗎？

1，紫甘藍可以生吃，但是生吃要註意衛生和清潔，但是我們還是不建議每天吃的時候直接生吃紫甘藍。首先味道不好，可能會因為壹些農藥和寄生蟲給身體帶來不必要的麻煩。

2、涼拌紫甘藍:將紫甘藍清洗幹凈，切成細絲備用；鍋中燒開熱水，放入切好的白菜絲，焯壹下，放涼瀝幹備用；加入醋、糖、鹽、味精等。放入碗中攪拌均勻備用；將調好的醬料澆在紫甘藍上，攪拌均勻即可食用。

3.炒紫甘藍:將紫甘藍撕成均勻的薄片或切成細絲，然後浸泡在淡鹽水中。20分鐘後將紫甘藍撈出瀝幹備用；將韭菜、姜、蒜放入油鍋翻炒，放入紫甘藍翻炒至軟身，再依次放入適量鹽、味精，翻炒均勻，即可裝盤。