1、根據查詢相關公開信息顯示五星級酒店早餐蛋餅做法是：在碗內打入四個雞蛋攪拌均勻。倒入適量的鹽調味。
2、把蔥切絲，加進攪拌好的雞蛋裏，攪拌均勻。同時把蒜切片，備用。
3、在鍋內加入適量的花生油。
4、等油冒起輕微的油煙後倒入蒜片，爆炒。
5、把爆炒之後的蒜片撈出，倒入攪拌好的雞蛋。在煎鶿兢尖睜的過程中壹定要輕輕的按雞蛋，這樣的雞蛋吃起來不會感覺油膩。
6、等到雞蛋底部自己定型之後，換面繼續煎。
7、在煎鶿兢尖睜的過程中要輕輕的按雞蛋，這樣會把雞蛋裏多余的油水逼出來即可完成。