1，準備南瓜，洗凈切成薄片備用；
2.蒸鍋加水，蒸30分鐘，取出倒掉盤中多余的水，用筷子或勺子將蒸好的南瓜壓成南瓜泥，晾幹備用；
3.打兩個雞蛋，攪拌均勻；
4.將南瓜泥和雞蛋攪拌均勻，然後加入面粉，揉成面團。面團不要太硬太粘。用保鮮膜包好放20分鐘就行了。保鮮膜可以保持面團濕潤，面團外面不會有硬殼。如果沒有保鮮膜，用幹凈的塑料袋代替。
5.將面團分成大小均勻的幾個小面團，在案板上撒壹些面粉，防止面團粘連；
6.把分好的面團用搟面杖搟成塊，在不粘鍋上刷少量油，小火煎。
7.煎兩面就可以上桌了。