灌湯燒餅河南的是最正宗，可以學。
街頭流行的夾饃，也是隨著市場的變化不停的更新，變化，年輕人的口味也不變得比較多元化，這不現在十分流行的灌湯燒餅，也叫灌湯夾饃，就是現在夾饃的新寵。
這種夾饃和傳統的肉夾饃，菜夾饃不同，顧名思義，裏面是有湯汁的，核心的就是美味的鹵湯，這個鹵湯裏面是秘制的高湯，雞湯，還可以鹵制豆腐串，千張，豆腐皮，鹵蛋，還有火腿腸，海帶之類的，鮮美可口，香辣美味，十分好吃。
灌湯燒餅具有方便攜帶的特性，所以在學校附近的話是十分好賣的，加上具有投資小，利潤回報率高等特點，所以說深受創業者的喜歡。