2.降血脂:蕎麥除了第壹條提到的豐富的膳食纖維外，還含有維生素E、煙酸、蘆丁，可以幫助降低人體膽固醇含量，同時軟化血管。所以多吃蕎麥可以達到降血脂的效果。
3、消毒消炎，蕎麥中有壹種叫黃銅的物質，有明顯的抗菌作用，所以不管是針對呼吸道炎癥還是腸道炎癥，吃蕎麥都可以改善。
4、抗栓塞，蕎麥中含有豐富的鎂，對人體有明顯的作用，能促進纖維蛋白溶解，還能擴張血管，所以能預防血管堵塞和栓塞，對預防心腦血管疾病有很大作用。