如何搭配好吃的銀耳涼菜如何搭配好吃的銀耳涼菜

1，壹個小黑木耳用溫水泡，壹個小銀耳用溫水泡，壹個胡蘿蔔去皮，先切片再切絲放入碗中。青椒切半，果肉切絲放入小碗中，洋蔥切半待用，將泡好的黑木耳根部撕掉後撕成小花，清洗幹凈。將泡好的銀耳切去根部撕成小花，清洗幹凈，取出控水。

2.鍋中水燒開，下午將銀耳、木耳焯水兩分鐘，加少量鹽使銀耳、木耳出底味，撈出瀝水放涼，鍋內加入幾滴熟油，放入胡蘿蔔絲，焯水30秒撈出冷水，然後倒掉空水，再將食材倒入大碗中，放入青椒絲、蔥蒜絲，壹起切碎，放入香菜段。

3、加入壹勺鹽，壹勺糖，兩勺美味，壹勺香醋，壹勺香油，最後壹勺自制辣椒油，攪拌均勻。放壹盤酥脆爽口的涼菜就可以吃了。