沒錯，榆錢是可以生吃的。註意壹次不要吃太多。清洗後再食用。
2、榆錢麥飯。
榆錢混合玉米粉（或者面粉），加個雞蛋壹起調勻。蒸大約12分鐘就可以了。
3、水餃榆錢。
榆錢做成的餃子也是很好吃。註意榆錢需要切碎。註意如果要加入雞蛋，需要事先炒熟切碎。還可以加入豆腐喲（也要碎的，捏碎）。將幾樣混合，放入調料（鹽，少量辣椒油，花椒，雞精等）然後包成餃子，就可以了。
4、榆錢餅。
榆錢餅是煎出來的，所以雞蛋不可少，註意面粉不要太多。註意火不要太大，容易煎糊，註意翻面~
1，材料:1個檸檬，5個金桔，2勺蜂蜜，壹些薄荷葉，和壹個中等大小的冰塊。
2.將薄荷葉洗凈，放入壹個小口的小碗中，浸泡在熱水中。薄荷水冷卻後，倒入壹個中等大小的冰塊中，迅速放入冰箱速凍。
3.將檸檬和金桔洗凈，瀝幹水分。將檸檬皮切成片，留下兩三片圓形檸檬片作為裝飾。將金桔切成四塊，但不要切掉根部。