要不要包粽子，葉子是濕的還是幹的？兩者有什麽區別？

粽子葉是濕的還是幹的都好。對於這個問題，有人喜歡吃用幹粽子葉包著的粽子，有人喜歡吃用新鮮粽子葉包著的粽子，也有人說沒什麽區別:

1，新鮮就好，認為新鮮的粽子葉可以穿透粽子葉的鮮香；南方的粽子多以粽子葉、芭蕉葉為餡，挑選表面光滑、柔軟、堅韌的。在北方經常使用竹葉或蘆葦葉。無論什麽葉子，都是新鮮的好，也能保持自己特有的香味。

2.認為買粽子葉時應優先考慮幹粽子葉，既能杜絕“粽子葉變綠”的顧慮，又能包裝出地域風味的粽子。

幹粽子葉的註意事項:前壹天晚上用清水浸泡，第二天反復刷粽子葉兩面。為了安全和殺菌，粽子葉再蒸半個小時，晾涼，再進入包粽子的工序。