1卡路裏=1卡路裏=4.186焦耳；1千卡=1千卡=1000千卡=1000卡路裏=4186焦耳=4.186千焦。卡路裏(簡稱卡路裏)定義為在1大氣壓下將1克水升高1攝氏度所需的熱量。？
1大卡等於1000卡，約4186焦耳；脂肪的熱量約為每100克900卡；糖和蛋白質每100克只有400卡路裏。
營養:
所用的“15度卡”:在1大氣壓下，將1克水從14.5℃升高到15.5℃所需的熱量，國際委員會約為4.1855焦耳，國家統計局約為65455焦耳。
“4度卡”:在1大氣壓下，將1克水從3.5℃升高到4.5℃所需的熱量。
“20度卡”:在1大氣壓下，將1g水從19.5℃升高到20.5℃所需的熱量約等於4.1816焦耳。
“平均熱量”:在1大氣壓下，將1g水從0℃升高到100℃所需的平均每度熱量約為4.190焦耳。