材料:黃豆、西瓜、鹽、姜絲、八角、花椒。
1，準備3斤黃豆。
2.將西瓜去皮(不要剝的太多，留壹些白色的皮貼近瓜瓤，這樣曬幹後會有鹹菜的味道)。
3.切好後切麻將大小的塊。
4.將豆角倒入切好的瓜塊中，加鹽、姜絲、八角、花椒(壹斤豆角四兩鹽，八角姜絲可選)。
5、拌勻(註意全程無生水無油)。
6、裝在無油高度酒精洗凈晾幹的瓶子裏。
7.用幹凈的紗布或棉布封口，在封口布的夾層裏放壹些辣椒，可以防蠅防蟲。
8.每天曬太陽，註意防止雨蠅掉進去(第壹周每天翻攪壹次，讓裏面的瓜和豌豆充分享受陽光)，然後等壹個月。