2.將食用堿放入碗中，用清水融化。
3.將面粉放入盆中，打壹個雞蛋，加入壹些食用鹽。
4.先用筷子把面粉攪拌成面粉。
5.然後逐漸加水合成壹個硬度適中的面團。因為面團還沒有僵硬，看起來不光滑，所以需要加食用堿20分鐘左右。
6.20分鐘後，面團的延展性增加，輕微揉捏成光滑的面團。
7.將面團分成小塊，揉成長條備用。
8.用搟面杖將揉好的條搟成面片備用。
9.在每個面團上塗上食用油，然後疊放在盤子上。
10.蓋上保鮮膜，靜置2小時以上。
11.雙手握住烤好的面團兩端，拉開使其變長，邊拉邊拋向空中，防止落地時間過長。
12.將兩端對折，用手指從面團中間切開，然後再次拉長。