黃小麥500克
玉米粉100克
大黃米粉和玉米粉的比例為5:1。
把兩種面粉混合均勻。
燒開三分之二的水，邊煮邊攪拌。
加冷水補足。面團的硬度和餃子面差不多。蓋緊，放在溫暖的地方過夜。
將紅蕓豆浸泡壹晚。第二天，放入高壓鍋中，加入3倍的水，蓋上蓋子，壓20分鐘。放氣。
將蕓豆煮熟，加入糖，用勺子碾碎，制成餡料。
第二天，發了壹夜的黃麥，簡單揉了揉，扯下壹塊乒乓球大小的面條，揉圓壓扁，加了餡。
面團慢慢往上推合，裹緊。
依次做。
把葉子鋪在蒸籠上，放入包好的粘豆包裏。燒開蒸15分鐘，關火5分鐘。
該煮了，又粘又香的豆腐腦。